家庭釀酒設備的使用要求

酒是我們生活中常見的飲用品，國人愛白酒，也知道白酒是由糧食釀造而成，可以是大米、玉米、高粱等各種原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成，在一些小的作坊或是家庭會使用家庭釀酒設備進行釀造，過程簡單方便而且成本較低。

對于想家庭釀酒的朋友來說首先要定位好，釀酒是自己喝還是往外賣，如果是自己喝就比較簡單了!在釀酒之前準備好發(fā)酵容器，例如：大口壇、玻璃壇、熟膠塑料桶等發(fā)酵容器、酒曲也的備好，使用家庭釀酒設備進行釀造，一般選擇一次釀5-10斤白酒的就可以了，選擇電加熱或直接加熱的就可以了。

不過在家庭釀酒設備上面，需要注意它的保養(yǎng)問題：

1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發(fā)現(xiàn)設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要在第1時間內(nèi)及時進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進入。

2、在設備中是配備有壓力表和設備安全閥的，這兩種部件要時常進行檢查和養(yǎng)護的，因為這種儀表的正常工作對它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料，清洗設備時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。

而且，釀酒用水應無色、無味、無臭、水質(zhì)清澈;這可能就是“水泉必香”的要求了，釀酒用的糧食不一定非要經(jīng)過蒸煮，將淀粉糊化后才能用于發(fā)酵釀酒。隨著生物工程技術的發(fā)展。能夠糖化發(fā)酵生淀粉的菌種已經(jīng)完全能夠很好的擴大培養(yǎng)，用于大生產(chǎn)，糧食含一定數(shù)量的淀粉，如能將大部分淀粉轉(zhuǎn)化為酒精，則糧食的出酒率會相當高。