花少錢喝好酒!看懂葡萄酒的經(jīng)濟(jì)學(xué)

票選出來(lái)的葡萄酒，結(jié)果不好賣?

好年份的酒，一會(huì)漲價(jià)，一會(huì)不漲，怎么回事?

生產(chǎn)越多葡萄酒的地方，是因?yàn)槠咸丫圃绞軞g迎嗎?

這些葡萄酒現(xiàn)象和疑問，用經(jīng)濟(jì)學(xué)來(lái)解釋，會(huì)讓你一目了然，從此花更少錢，喝到更好的酒!

為什么好年份的酒，一會(huì)漲價(jià)，一會(huì)不漲?

如果好年份的酒，是過去的年份，不是預(yù)測(cè)未來(lái)的年份，那么，我們知道，過去的同一年份的酒，產(chǎn)量是一定的。

根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的需求原理可以知道，隨著時(shí)間流逝，同一年份的酒(一定量)，每喝掉一瓶就會(huì)少一瓶，此時(shí)市場(chǎng)上可以供應(yīng)的該年份的葡萄酒的量就會(huì)變少，人們的需求就大于市場(chǎng)供給，因此價(jià)格會(huì)上漲;

而每瓶葡萄酒都有適飲期，當(dāng)葡萄酒過了適飲期后，飲用的味道口感等就會(huì)變差，甚至不能喝，此時(shí)的葡萄酒價(jià)值，會(huì)隨著時(shí)間推移，而逐步趨向于零。所以，即便隨著時(shí)間的推移，需求大于供給，同一年份的酒的價(jià)格會(huì)有所上漲，但當(dāng)葡萄酒超過了飲用的巔峰期，開始逐步接近適飲期的時(shí)候，價(jià)格會(huì)開始停止上漲，甚至出現(xiàn)下跌的情況，這是經(jīng)濟(jì)學(xué)中的商品價(jià)值的邊際效益決定的。

這也可以解釋，為什么一些難得的好年份名莊酒，有關(guān)它的適飲期和巔峰期，一直都在變動(dòng)的原因。畢竟，讓價(jià)格飛一會(huì)，是經(jīng)濟(jì)盈利中的人之常情。

為什么投票選出來(lái)的最受歡迎葡萄酒，卻不好賣?

為了實(shí)現(xiàn)最大銷量，很多銷售平臺(tái)或公司，都會(huì)舉辦投票活動(dòng)，讓消費(fèi)者或內(nèi)部員工，票選出最喜歡/最想喝/最好喝等等指標(biāo)的葡萄酒。如果真的按照票選出來(lái)第一名的葡萄酒去大力推銷，結(jié)果反而不容易好賣，是怎么回事呢?

在經(jīng)濟(jì)學(xué)看來(lái)，這是阿羅悖論(ArrowParadox)，即選票不一定反映大多數(shù)人的意愿。這是怎么回事呢?因?yàn)榻^大多數(shù)人都不是單峰偏好，不是只有一個(gè)幸福點(diǎn)，而是有多種偏好。例如，喜歡喝陳年酒的人，也可能喜歡喝新酒;喜歡喝干紅的人，還可能更喜歡喝甜白;并且每個(gè)人多種偏好的優(yōu)先級(jí)順序也不同。那么，票選出來(lái)的結(jié)果，很難反映絕大多數(shù)人的意愿。

例如，

三個(gè)人喜歡三款酒的程度分別是——

甲：A>B>C

乙：C>A>B

丙：B>C>A

如果票選A和B酒款的話，根據(jù)甲乙丙三人的偏好分布，A得2票，B得一票;

如果票選B和C酒款的話，那么B酒款會(huì)獲勝;

如果票選A和C酒款的話，C酒款會(huì)得第一。

我們可以發(fā)現(xiàn)，票選的結(jié)果其實(shí)是循環(huán)的。而在現(xiàn)實(shí)生活中，我們難以全方位地收集和評(píng)估到大多數(shù)人的絕大多數(shù)偏好傾向，因此，我們票選出來(lái)的酒款，不一定會(huì)真的為大多數(shù)人買單。

全球出口量第一的葡萄酒生產(chǎn)地，并非是最好喝的酒

留意葡萄酒資訊的話，我們會(huì)經(jīng)常看到，哪個(gè)國(guó)家成為世界上第一葡萄酒產(chǎn)量出口大國(guó)，乍看之下，容易有種錯(cuò)覺：該國(guó)家每年生產(chǎn)那么多葡萄酒出口，是因?yàn)樘貏e好喝，特別受歡迎嗎?

其實(shí)，在經(jīng)濟(jì)學(xué)看來(lái)，這是比較優(yōu)勢(shì)導(dǎo)致的結(jié)果，與葡萄酒質(zhì)量的關(guān)系，甚至與葡萄酒需求的關(guān)系，都不太大。

在國(guó)與國(guó)之間的自由貿(mào)易中，進(jìn)口什么，出口什么，一方面是需求帶來(lái)的，但本質(zhì)上卻是該國(guó)生產(chǎn)某種商品所需要的成本以及可以創(chuàng)造的價(jià)值來(lái)決定的。例如，李嘉圖在1817年發(fā)表的《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)及賦稅原理》一書中，就用毛絨和葡萄酒的例子來(lái)闡述了比較優(yōu)勢(shì)的原理。

例如，A國(guó)生產(chǎn)毛絨的成本是10英鎊/斤，生產(chǎn)葡萄酒成本是12英鎊/公升;B國(guó)生產(chǎn)毛絨的成本是9.9英鎊/斤，生產(chǎn)葡萄酒成本是8.8英鎊/公升。那么，A國(guó)如果全部生產(chǎn)毛絨，B國(guó)全部生產(chǎn)葡萄酒，A國(guó)毛絨以10英鎊/斤的價(jià)格賣給B國(guó)，B國(guó)葡萄酒以10英鎊/公升的價(jià)格賣給A國(guó)。

交易完成后，A國(guó)在相同的勞動(dòng)力情況，可以同時(shí)獲得毛絨和葡萄酒，并且相比本國(guó)自己生產(chǎn)毛絨和葡萄酒的情況，有剩余更多的毛絨(節(jié)省了成本);B國(guó)在相同勞動(dòng)力情況下，也可以同時(shí)獲得毛絨和葡萄酒，雖然購(gòu)買毛絨的價(jià)格比自己生產(chǎn)毛絨的價(jià)格要高，但集中了力量生產(chǎn)了可以獲得更高利潤(rùn)的葡萄酒，有了更多的葡萄酒(提高了利潤(rùn))。

因此，如果某國(guó)出口葡萄酒的量較大，說(shuō)明在此生產(chǎn)葡萄酒的成本較低，利潤(rùn)較高。