從糖酒會看成都之變：27次有哪些變化?

3月23日夜，成都世紀(jì)城，無眠。

世紀(jì)城新會展中心1號—9號展館燈火通明，參展商忙著做最后的布展工作;離展館不遠(yuǎn)處三層商業(yè)樓的臨時辦公室里，全國糖酒會組織機構(gòu)工作人員來往穿梭;通向核心展區(qū)的每一條道路，都擺放了藍(lán)色的交通指示牌……

次日，晨曦中，第94屆全國糖酒商品交易會就在這里拉開帷幕，來自全球的近3000家參展企業(yè)和十余萬專業(yè)觀眾來到這里，展開一場春天里的約會。

站在辦公室的玻璃窗前，眼前的情景對于古平來說太熟悉不過。自1993年與糖酒會結(jié)緣，全國糖酒會辦公室主任古平已伴隨“天下第一會”走過了24個年頭。

這是全國糖酒會第27次在成都舉辦，伴隨糖酒會的變遷，成都也從1987年首次申辦時的“小學(xué)生”，成長為中西部第一、全國前列的中國會展名城。

幾乎沒有別的展會能像糖酒會一樣令成都人興奮，能在全城制造節(jié)日般的狂歡，給成都帶來巨大的影響力——這是一個城市與一個展會的27次約會。

核心之變

每到春暖花開的三月，當(dāng)五彩的燈桿道旗、新穎的造型廣告擺放在路旁，成都人就知道：糖酒會要開了，數(shù)十萬客商就要來了，酒店要擠爆了、酒樓要忙歡了……

從“糖+酒”到“糖酒+”

“50萬、200萬、700萬……”隨著線上成交數(shù)字的不斷刷新，人群中發(fā)出陣陣歡呼。3月24日，站在“淘搶購”企業(yè)展位的大屏幕前，淘寶特色中國四川館負(fù)責(zé)人劉淵覺得，這一步又走對了。

只不過，這一次模式變成了線下拉動線上?！斑@是淘寶推出的首屆糖酒會專場。”劉淵說，活動有個“硬杠子”，即必須是糖酒會的參展企業(yè)。

這是糖酒會歷史長河中的一朵小小浪花。從中不難看出，如今的糖酒會，早已不再是“糖+酒”那么簡單，而是變成了“糖酒+”。

時光倒退61年。1955年，全國供應(yīng)會在北京西苑大旅社召開，在計劃經(jīng)濟背景下，有組織地進(jìn)行第三類商品交流活動。這被公認(rèn)為全國糖酒會的開端。

“實際上，全國糖酒會可以被看作是一部濃縮的中國市場經(jīng)濟發(fā)展史。”古平說，隨著交易產(chǎn)品品類、總量的大幅增加，糖酒會從1972年迎來快速發(fā)展期，并在1984年明確提出不按經(jīng)濟成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會開放辦會的原則。

成都與全國糖酒會的首次“牽手”，是在1987年?！吧鲜兰o(jì)80年代，糖酒會已經(jīng)形成早期市場經(jīng)濟化的模式，舉辦城市開始享受到糖酒會帶來的紅利?！惫牌秸f。

成都人對于會展業(yè)最初的記憶，都來自于糖酒會——每到春暖花開的三月，當(dāng)五彩的燈桿道旗、新穎的造型廣告擺放在路旁，成都人就知道：糖酒會要開了，數(shù)十萬客商要來了，酒店要擠爆了、酒樓要忙歡了……

但那時的成都人沒有想到，糖酒會能在成都創(chuàng)下那么多輝煌瞬間：1994年，成都春交會成為最先突破百億元成交額的全國糖酒會;1998年，成為最早執(zhí)行“集中展區(qū)、集中布展、集中交易”的全國糖酒會：2009年，在糖酒會上首次設(shè)立國際酒專館……

2010年3月，成都市政府正式向全國糖酒會主辦單位中國糖業(yè)酒類集團公司提出在成都永久落地舉辦春交會的申請，并最終贏得春交會永久落戶。

而此時的糖酒會，已脫胎換骨。

“隨著經(jīng)濟形勢的發(fā)展變化，糖酒會也在自發(fā)地進(jìn)行調(diào)整和功能遷移，銜接產(chǎn)銷、促進(jìn)交易的初始功能正被‘信息交流與溝通’‘行業(yè)趨勢研判’的新功能所代替?！辟Y深“老糖酒”、糖煙酒周刊雜志社副總編輯王建軍說，這使得糖酒會作為“行業(yè)晴雨表”的巨大價值真正凸顯。

僅以本屆糖酒會為例。展會總展出面積達(dá)12.8萬平方米，共設(shè)7大主題展區(qū)，涵蓋傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品、飲料、調(diào)味品、食品機械和食品包裝等品類。在各相關(guān)展區(qū)內(nèi)，又按照產(chǎn)品細(xì)分品類和采購商的具體需求劃分了特色小型專區(qū)。

各種主題多元、形式豐富的活動貫穿始終：“全球食品歡樂購”活動已率先啟動，“80后，中國白酒的希望之光”主題論壇以及2016中國品牌農(nóng)業(yè)高峰論壇、2016全國調(diào)味品行業(yè)新趨勢論壇暨藍(lán)皮書發(fā)布會、中國白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造力高峰論壇等各種論壇、會議、洽談會多達(dá)18項。

“規(guī)范化、專業(yè)化、國際化，全國糖酒會已被賦予了新的時代意義——成為業(yè)內(nèi)廠商實現(xiàn)品牌推廣、思想交流、科技成果轉(zhuǎn)化、投融資合作的大平臺?！惫牌秸f。

3月24日，糖酒會上扯眼球的新奇營銷。 本報記者 肖雨楊 攝

3月24日，第94屆全國糖酒會上，有企業(yè)利用VR技術(shù)，讓市民參與互動。 本報記者 肖雨楊 攝

功能之變

從賣產(chǎn)品到看趨勢

從某種意義上說，糖酒會的確具有帶動財富的神奇力量，成為商家必爭之地。但反過來看，糖酒會硝煙的背后，又是酒類、食品行業(yè)發(fā)展壯大、轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)業(yè)趨勢的真實寫照。

淺黃色的高大門樓、兩塊巨大的LED顯示屏，展示區(qū)內(nèi)，鍋碗瓢盆一字排開，促銷員賣力吆喝著請人試吃……沈師傅食品有限公司的展臺位于6號館中心位置，“192平方米的展示區(qū)，我們花了100萬元?！惫靖笨偨?jīng)理涂維毅說。

盡管花費不菲，但涂維毅覺得特別值。2006年，剛剛創(chuàng)辦，苦于沒有認(rèn)知度、沒有銷路的“沈師傅”瞄上了糖酒會?！皟蓮堊雷?、三個老頭兒。”涂維毅回憶，那時候，公司的銷售額幾乎為零。

從那時起，連續(xù)10年糖酒會，“沈師傅”一次都沒落下，“來咨詢洽談的經(jīng)銷商擠爆了展臺，最多一次來了700多家。”涂維毅說，公司的銷售額幾乎每年翻一番，去年已經(jīng)達(dá)到3億多元。

不論是從零開始的“沈師傅”，還是行業(yè)巨頭川酒“六朵金花”，在糖酒會這個舞臺，都不敢懈怠?！肮緩奶蔷茣谝淮卧诔啥寂e辦時就已參展，之間從未缺席，目的就是要保持品牌在行業(yè)內(nèi)部的影響力和知名度?！彼拇ㄈd酒業(yè)有限公司展位負(fù)責(zé)人陳青松說。

糖酒會，已成為了一個行業(yè)的符號象征，成為“兵家必爭之地”。

從糖酒會上成長起來的企業(yè)，不勝枚舉——知名品牌“健力寶”，上世紀(jì)80年代末的時候，在糖酒會租了一個很小的攤位，一罐罐的飲料，就擺在行軍床上;隨后，全球兩大飲料巨頭，可口可樂和百事可樂，為了天府廣場的一個廣告位，爭得不可開交。

從某種意義上說，糖酒會的確具有帶動財富的神奇力量，成為商家必爭之地。但反過來看，糖酒會硝煙的背后，又是酒類、食品行業(yè)發(fā)展壯大、轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)業(yè)趨勢的真實寫照。

2001年春天，剛剛經(jīng)歷了行業(yè)較大規(guī)模虧損、退出、倒閉潮的白酒業(yè)業(yè)界將目光聚焦向糖酒會。當(dāng)年糖酒會上，五糧液和瀘州老窖同時作出戰(zhàn)略調(diào)整，分別將52°水晶瓶五糧液和國窖1573納入戰(zhàn)略制高點打造，沱牌集團和全興集團重磅推出戰(zhàn)略新品舍得和水井坊，剛剛改制的郎酒集團重新包裝推出了紅花郎……以此開端，在川酒引領(lǐng)下，中國白酒“黃金十年”隨之而來。

目前，四川擁有規(guī)上酒類企業(yè)400家，去年1月—11月主營業(yè)務(wù)收入達(dá)1801億元，在產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷3年“陣痛”后，主要經(jīng)濟指標(biāo)呈現(xiàn)“止跌企穩(wěn)，筑底回升”的態(tài)勢。

這一由川酒踏出的節(jié)拍，迅速傳遞到了糖酒會?！懊磕甏航粫紩l(fā)出酒業(yè)的最強音，成為行業(yè)一個階段的指引和航標(biāo)。”著名營銷專家楊永華說。

城市之變

從“小學(xué)生”到“會展名城”

從糖酒會發(fā)端，財富全球論壇、世界華商大會、中國西部國際博覽會、世界機場城市大會(亞太)……今年，這份名單上還將增添G20財長和央行行長會議等重頭盛會。

沿街?jǐn)[放的“展位”、各種紛繁復(fù)雜的廣告牌、行軍床上擺展品……1987年，當(dāng)成都首次與糖酒會“牽手”時，還沒有一個像樣的展館，“會展經(jīng)濟”更是個陌生的名詞?！澳菚r的成都，并不占優(yōu)勢?！惫牌交貞洠菚r，石家莊、鄭州等城市都已經(jīng)積累了一定的辦會經(jīng)驗，而成都，只是個“小學(xué)生”。

然而，正是在那一年，成都邁出了關(guān)鍵的、甚至是決定性的一步——為配合糖酒會召開，成都開全國先河，成立了專門的會展服務(wù)機構(gòu)——成都商品交易辦公室。配備了專門的機構(gòu)、人員，為推動會展經(jīng)濟步入快速發(fā)展軌道奠定了基礎(chǔ)。

“正是從糖酒會開始，我們認(rèn)識到會展匯聚的巨大信息流、技術(shù)流、商品流和人才流，將對一個城市或地區(qū)的經(jīng)濟和社會發(fā)展產(chǎn)生巨大的推動力?！碑?dāng)年成都會展辦的工作人員說，在承辦糖酒會之外，當(dāng)時的成都商品交易辦公室也開始著手做一些招展、引展、辦展的工作。

與此同時，會展業(yè)硬件設(shè)施的不斷完善，為城市會展經(jīng)濟搭建起筋骨。從人民北路、天府廣場，邁進(jìn)沙灣路258號成都國際會議展覽中心，到擁有9個大小展館、12萬平方米展出面積的成都世紀(jì)城新國際會展中心，地圖上蜿蜒的軌跡，見證著成都會展業(yè)專業(yè)化、高端化的歷程。

2003年，成都的時機成熟了。這一年，成都明確提出要建設(shè)“輻射全國、面向世界的會展之都”。成都商品交易辦公室在那一年更名為成都會展業(yè)發(fā)展辦公室;2008年，中國貿(mào)促會將成都列為繼北京、上海、廣州之后，與大連一起，并稱為中國五大會展中心城市。

2010年，成都會展業(yè)發(fā)展辦公室更名為成都市博覽局，成為主管全市會展業(yè)發(fā)展的政府機構(gòu)。形成了全國領(lǐng)先的會展政務(wù)服務(wù)模式，即由市博覽局牽頭，涵蓋30多個職能部門，共同為重大會展活動提供交通、衛(wèi)生、安保等政務(wù)服務(wù)。這種“一站式”服務(wù)機制，提高了外地展會在蓉舉辦的便利性。

對成都來說，一切已經(jīng)“駕輕就熟”?！巴ㄟ^糖酒會的口碑和影響力，國內(nèi)外一些大型會展機構(gòu)逐步將越來越多的高端展會放在成都舉辦，成都的會展經(jīng)濟進(jìn)入了良性循環(huán)?！背啥际胁┯[局局長王天剛說，會展業(yè)，正成為成都新的城市名片。2010年，商務(wù)部主管的中國會展經(jīng)濟研究會將成都評為“中國會展名城”。

財富全球論壇、世界華商大會、中國西部國際博覽會、世界機場城市大會(亞太)……今年，成都“辦會”的名單上還將增添G20財長和央行行長會議等重頭盛會。

2015年，成都全年舉辦重大展會活動490個，其中國際性展會活動93個，占展會總數(shù)19%。全年展覽面積310.4萬平方米;展會活動直接收入74.6億元，同比增長7.4%;綜合收入633.7億元，同比增長8.6%。

科博會、酒博會、釩鈦產(chǎn)業(yè)博覽會、川南電商博覽會……如今放眼四川，在全省會展業(yè)的版圖中，各市州大大小小的特色專業(yè)展會“滿園春色”，一系列高質(zhì)量、高規(guī)模的展會為當(dāng)?shù)卮罱瞬灰粯拥拈_放平臺。

今年，天府新區(qū)首個重大公建項目——中國西部國際博覽城南區(qū)將建成投用。成都乃至四川的會展業(yè)，又要插上新翅膀，打開新空間。

全國糖酒會大事記

1955年

全國供應(yīng)會在北京西苑大旅社(今西苑飯店)召開，被公認(rèn)為全國糖酒會的發(fā)軔開端。

1958年

商業(yè)部在京召開全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計劃會議，取代了往年的糖業(yè)糕點專業(yè)會議。但僅是商業(yè)系統(tǒng)的內(nèi)部交流。

1964年

在上海召開的全國三類商品供應(yīng)會上，首設(shè)糖煙酒商品展廳，全國糖酒會的會展形式有了雛形。

1972年

全國糖酒會成為獨立的商品交流會，交易品類、總量大幅增加，迎來快速發(fā)展期。

1984年

全國糖酒會首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，并明確提出不按經(jīng)濟成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會開放辦會的原則。

1988年

商業(yè)部副食品局在鄭州召開了首次糖酒會研討會，確定了參會商品展示由分散向集中過渡的組織辦會原則。

1990年

全國糖酒三類商品交流會正式更名為全國糖酒商品交易會，并沿用至今。

1994年

成都春季糖酒會成交額首次突破百億元大關(guān)。

1998年

成都春季糖酒會首次將所有布展集中在同一場館內(nèi)。

2010年

濟南秋季全國糖酒會成交金額突破200億元。

2011年

春季糖酒會永久落戶成都。

2012年

作為紀(jì)念中法建交五十周年配套活動，全國糖酒會與法國駐華大使館聯(lián)合舉辦了“中法葡萄酒文化主題活動”。